ダイコン２

またまたご近所のＴさんからダイコンをいただきました。ありがとうございます。

左から「青の蜜」「紅化粧」「赤大根」「天安紅心」というそうです。色も形もきれいで、

かわゆく、呼び名がとてもロマンチックです。下の写真がそれぞれの断面です。

青の蜜はサラダ、紅化粧はサラダや酢漬け、赤大根はサラダや大根おろし、天安紅心は大

根おろしや一夜漬けなどに適しているそうです。

今回は4種類ともサラダとして食べ比べてみました。千切りにしたものに軽く塩をふって

食べてみました。どれもシャキシャキとしておいしくいただきましたが、違いはわかりま

せんでした。最後は混ぜたものにポン酢をかけて食べました。新鮮なものは甘くておいし

いです。ＮＨＫ「きょうの料理」2010年1月号は大根の特集が載っています。